豉油鸡
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来源：互联网
Tip：小提示：1，由于鸡肉较嫩，容易熟，而且砂锅的保温性非常好，整个过程其实主要是利用余温来焖熟。这样可以保证鸡肉的嫩滑；2，各配料比例未详细记录，大家可以根据自己的口味来调配。还可加入麻油或沙姜粉等调料。但酱油的比例和水的比例基本是1：2。汁水能尽量浸满整鸡更好；3，还可用微波炉来做这道菜。
三黄鸡：
一只
老抽：
适量
生抽：
适量
红葱头：
适量
姜片：
适量
冰糖：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
香菇：
适量
米酒：
适量
盐：
适量
清水：
适量
1
将配料倒入砂锅中，用小火煮开
2
待汁水煮开后，让鸡浸入汁水，关盖，继续开小火2分钟后关火，不开盖，焖半小时后翻身继续浸泡
3
在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘
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