冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排
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Tip：炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的快熟时候在放盐。 如果喜欢汤清一些，可以用大火或中火，如果喜欢浓一些汤，可以用小火炖。 炖煮时间可根据排骨量来确定时间。
羊排3根（羊肋条肉）：
适量
胡萝卜1根、香葱花少许、葱白、姜块、大蒜：
适量
料酒、盐、白糖：
适量
1
将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断
2
放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）
3
羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出
4
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块
5
锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下
6
倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开
7
转至砂锅中，小火慢炖半小时
8
羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖
9
直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可
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- 发布日期：2024-01-29 11:29:03
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