广式羊肉汤

Tip：红萝卜，竹蔗都偏甜的，所以不能加太多，竹蔗是凉性的，所以能中和羊肉的热气，变成温补的汤，适合大多数的人喝。南姜是潮汕人用的多，可以用生姜来代替的

羊肉（羊排或羊腩最好）：

500g

红萝卜：

一根

竹蔗：

一节

南姜：

一块

1

羊肉切小块后，过一下热水

2

红萝卜，竹蔗，削皮后切大块，加入南姜，一起放入汤煲，等水开了再放入飞水后的羊肉，盖好盖子，转小火，煲一个小时左右

3

放点盐调味就可以了。羊肉可以蘸酱油或辣椒酱吃，汤很鲜，不膻的

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