红烧羊蝎子羊排（可做火锅）
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Tip：煮好后，先预留一部分汤水出来，待会涮火锅水分蒸发掉后，还能加汤。
羊蝎子：
5-8块
羊排：
500g
八角：
3个
花椒：
适量
干辣椒：
适量
香葱：
适量
香菜：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
冰糖：
适量
食盐：
适量
生姜：
3-5厚片
大葱：
2段
1
将羊蝎子和羊排洗净。锅里盛满水放入羊排和姜块同煮，煮开后捞出羊排羊蝎子再次洗净。
2
重新起锅放入羊蝎子和羊排，倒水清水，如果只是红烧的话没过肉就可以了，如果要做火锅需多多加水。
3
放入大葱，生姜，生抽，老抽，花椒，八角，干辣椒，最后倒入料酒。大火煮沸后转小火，炖煮1.5-2小时（根据自己喜欢的肉质软硬而定）
4
上桌前根据喜好撒上香菜段和香葱碎
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- 发布日期：2024-01-29 11:28:48
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