干锅羊肉
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来源：互联网
羊肋条肉：
适量
羊排(带脆骨)：
适量
葱姜蒜：
适量
洋葱：
适量
郫县豆瓣：
适量
山奈八角：
适量
草果香叶：
适量
蚝油：
适量
酱油：
适量
红油：
适量
干辣椒：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
1
将羊肋条肉、羊排斩块用清水泡净血水沥干，
2
锅内下油三成热时下入郫县豆瓣炒出红油，下入羊肉炒均匀，烹入料酒翻匀，再下入蒜瓣、姜片和葱段炒香，
3
下入干辣椒、山奈、八角、草果、香叶炒五分钟出香味，调入红油、酱油和蚝油炒匀，
4
掺入足量的开水转入砂锅，调入白糖和胡椒粉烧至羊肉软烂，将洋葱切粗丝打底，将羊肉连汤倒入。
