蚝油冬菇鸡腿

Tip:如果觉得鸡腿的味道腥可以先焯水,我没有焯的。 蚝油加生抽已经很咸了,不需要放盐。 泡过冬菇的水做芡汁,味道会比用清水更好。
冬菇:
15颗左右
鸡腿:
4-5只
李锦记蚝油:
3茶匙
生抽:
1茶匙
料酒:
少许
蒜:
适量
葱段:
适量
淀粉:
少许
1
腌制:鸡腿划开,加2茶匙李锦记蚝油、1茶匙生抽,以及料酒少许。搅拌均匀后将鸡腿腌制半小时。
2
泡发冬菇:先将冬菇洗净,再用热水泡发15分钟。泡冬菇的水不要倒掉,留着备用。
3
调制芡汁:蒜切成小丁,加2茶匙蚝油、少许淀粉,加泡发冬菇的水约100g搅拌均匀。
4
炒鸡:热锅倒油,加葱段炒香,冬菇挤掉水分后下锅翻炒,随后加入腌制过的鸡腿,炒至金黄。
5
勾芡:加入芡汁,勾芡出锅。需要提鲜味的话可以加一点糖或鸡精。
  • 本文分类:鸡腿
  • 本文标签:
  • 浏览次数:75116 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 11:38:22
  • 本文链接:蚝油冬菇鸡腿
相关推荐
  • 醉香酥鸡腿

    鸡腿 50411 浏览
  • 黑椒烤鸡腿

    我家冰箱已经严重超载,我要把大件的占地方的全部消灭掉!!! 今天把这六只鸡腿解决了~ 俺们俩爱吃黑胡椒,就来个黑椒烤鸡腿吧
    鸡腿 20226 浏览
  • 茶树菇鸡腿汤

    炎炎夏日,人的食欲也会跟着下降。夏季人体新陈代谢加快,水分营养流失得也比平时更快一些,除了每天需要大量喝水以外,适量的饮用一些营养丰富汤水补充水分和营养,也是夏季养生的一大要点。 鸡肉属于热量低一些,特别适合在夏天食用,而汤中的另一道重要配料茶树菇,也是以富含丰富氨基酸和多种营养成分出名的食用菌类,茶树菇还含有丰富的植物纤维素,能吸收汤中多余的油份,使汤水喝起来更清爽不油腻。这道菜成品口感汤水清爽
    鸡腿 82264 浏览
  • 蔬菜鸡腿卷

    鸡腿的肉量多、口感滑嫩,是很多人比较爱吃的的鸡肉部位。 日常烹煮起来的方式也可以有多种变化,切小丁来个快炒或者是煎鸡腿排,都是很不错的吃法。 今天给鸡腿来个小小的变身,做一道没有油烟的烤箱菜—— 把鸡腿包上自己喜欢的蔬菜烤出来真是鲜嫩多汁,切片后端上桌保证会让人眼前一亮哦~~
    鸡腿 45483 浏览
  • 卤鸡腿

    星期天……总是想偷懒,可是大人可以简单,不忍心双宝跟我们随便。于是想了个比简单的炒饭+肉菜和素菜。在冰箱里翻来翻去,翻出来俩鸡腿!O(∩_∩)O哈哈~,这就好办了!卤鸡腿嘛,只需要煮啊煮,O(∩_∩)O~
    鸡腿 40390 浏览