【阿喵私房菜】之红烩牛尾
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来源：互联网
Tip：牛尾过水后洗净浮沫浮油，这样炖出来的牛尾不会油腻～ 汤汁很美味，酸酸甜甜的，配饭很香～
牛尾：
四块
番茄：
四个
胡萝卜：
2根
姜：
适量
葱：
适量
生抽：
8汤匙
料酒：
5汤匙
醋：
2汤匙
糖：
3茶匙
盐：
1茶匙
1
牛尾洗净，一大部分姜切片备用。
2
放入滚水中煮5-10分钟至牛尾变色，有浮末和少许浮油。
3
捞出牛尾过清水洗净。静置待用。
4
番茄切块。胡萝卜滚刀切块。剩余的姜切末。一半葱切末，一半切段。
5
锅中入少许油，入葱姜末翻炒爆香。
6
入番茄
7
翻炒至起沙出汁。大概7-8分钟就可以了。
8
放入牛尾
9
倒入生抽，料酒，醋，糖，黑胡椒粉，葱段。翻炒几下。
10
加水没过牛尾。
11
盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
12
加入胡萝卜，继续盖盖炖煮30分钟。
13
加盐，大火收汁，关火，出锅。大功告成～
- 本文分类：牛尾
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- 发布日期：2024-01-29 11:32:00
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