快手酱鸭
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来源：互联网
Tip：各种调料的量根据鸭肉量来调节，原则是一开始少放点，尝尝味道，淡了就继续加一点，情愿一点点加，免得上来咸了后比较难弄。
鸭肉：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
冰糖：
适量
香叶八角茴香：
适量
生姜：
适量
料酒：
适量
1
整块鸭肉洗净后水汆一下。
2
再重新洗干净后，锅内放水盖过鸭肉，放生姜，料酒，生抽，老抽，八角茴香香叶。
3
大火煮开后，放糖，继续小火煮。
4
小火煮十五分钟后，拿开锅盖，换大火收汁。
5
等到汁水差不多黏稠后，取出鸭肉放凉后切块，最后浇上汁水。
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