茶油煸土鸡

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土鸡：

半只

野山茶油：

1汤匙

酒酿（或米酒）：

40毫升

姜：

5克

青椒：

2个

盐：

2茶匙

1

土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。

2

锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。

3

倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。

4

倒入青椒和盐炒匀即可。

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本文分类：土鸡
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发布日期：2024-01-29 11:45:46
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