肉末豆腐蛋羹
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来源：互联网
Tip：因为肉末拌过橄榄油，所以炒肉末的锅里不用加油了。
猪绞肉：
2勺
鸡蛋：
2个
内酯豆腐：
1盒
料酒：
1勺
生抽：
1勺
糖：
一点点
香油：
1勺
橄榄油：
1勺
葱：
2根
1
肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。
2
豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。
3
锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。
4
炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
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