青椒炒肥肠
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来源：互联网
Tip：1.炒完糖色后的菜品油油亮亮的，很是好看。 2.压力锅没有压至很软的程度，是想留点嚼头，随喜。
长尖青椒：
两个
肥肠：
自己掌握
干红辣椒：
2-3个，可选
1
肥肠洗净后汆水，再用电压锅压煮20分钟，至可以嚼动的程度。略晾干。
2
锅内起油，下小半勺白糖，炒出糖色（一定要炒到糖化成黄色的液体，至于冒泡我倒觉得用不着，容易糊锅）；加两个干红辣椒。
3
下肥肠，翻炒上色。
4
下青椒，翻炒后加鸡精、酱油、耗油调味。
5
至青椒变软，出锅。
