酸辣肥肠
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来源：互联网
猪大肠：
500g
泡辣椒：
适量
泡姜：
适量
蒜头：
二小辨
蒜苗：
二棵
盐：
适量
料洒：
适量
花椒粒：
8一10粒
酱油：
适量
1
把买回的大肠用盐，定粉抓洗3次，再用温水洗2次，翻过来再用温水洗2次
2
锅里放水放洗净的大肠，放花椒粒，料酒，煮开过一会改中小火再煮25分钟，中途打走泡沬。
3
煮好后放凉，切小段。
4
泡椒，泡姜切碎。
5
蒜苗切小段，蒜子拍碎。
6
锅里放油，下泡椒，泡姜，蒜子，炒出香味，下切好的大肠炒香，下醬油，加一点点水煮一小会。
7
放盐，蒜苗，出锅
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