爆炒猪心
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来源：互联网
猪心：
一个
盐：
适量
油：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
蒜瓣：
五瓣
生抽：
适量
湖南青辣椒：
200克
1
先将猪心洗干净切成薄片。放入盘中装好，撒入适量盐，鸡精，生抽，胡椒粉，料酒进行腌制。大约十五分钟。
2
锅中放入适量花生油烧热。把腌制好的猪心倒入锅中爆炒，变色即盛盘装出。
3
再放适量花生油烧热，放入切碎的蒜瓣爆香，再将切好的湖南辣椒爆炒，辣椒稍稍变软时倒入猪心翻遍片刻，撒入适量鸡精粉，即可出锅。
