沙姜爆炒猪杂
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来源：互联网
Tip：青瓜和胡萝卜不能马上下，一定要最后下，这样可以保留青瓜的清新味和胡萝卜的爽脆，青瓜的清新味可以使得整个菜吃起来不腻，还好下饭(๑><๑）
猪肝：
一块大约150g左右
猪心：
半个
胡萝卜：
任意
青瓜：
任意
木耳：
几多
大蒜：
两瓣
沙姜：
少许
1
将新鲜的猪心反复冲水和用盐水浸泡，去除毒素与腥味
2
在浸泡猪肝的时候切好各种食材，胡萝卜青瓜刀法任意，沙姜和大蒜切得越碎越好
3
将浸泡好的猪肝和猪心切薄片
4
准备好所有材料后，下油，放入沙姜蓉和蒜蓉爆香，闻到香味后下猪肝猪心，大火爆炒，待猪肝猪心七八成熟时加入木耳，基本全熟后再加入青瓜胡萝卜，翻炒两三分钟后加速酱油和耗油调味
5
出锅！
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