香芹炒猪心
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来源：互联网
Tip：1.猪心要用大火爆炒,将里面的水分炒干,以免会有腥味; 2.下入芹菜后不要炒得太久,以免口感不够爽脆.
猪心：
半个
芹菜：
150克
剁辣椒：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
鸡粉：
适量
生抽：
适量
1
猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟
2
芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜切丝,葱切花
3
热锅放油,下入腌制好的猪心,大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右
4
下入姜蒜与适量剁辣椒,炒匀
5
下入芹菜,翻炒两分钟左右
6
加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可
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