西芹炒猪心
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来源：互联网
猪心：
半只
西芹：
100g
生姜：
适量
干辣椒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
食用油：
适量
1
猪心切片，用清水漂半个小时，然后用料酒、盐、姜片和少许的淀粉腌制一刻钟；
2
西芹切斜段，干辣椒切段，生姜切片；
3
热锅注入适量的食用油，烧七八成热，放入姜片和干辣椒煸炒下，倒入腌制好猪心继续翻炒，炒至猪心断生；
4
然后倒入西芹，加适量的盐，少许的鸡精，继续翻炒均匀，使其入味，西芹断生即可；
5
最后起锅，装盘即成！
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