清蒸童子鸡
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来源：互联网
童子鸡：
适量
鸡腿菇：
适量
红枣：
适量
枸杞：
适量
葱：
适量
姜：
适量
黄酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
葱洗净切段，姜切片。
2
童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。
3
鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)
4
蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
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