萝卜焖鸭
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来源：互联网
Tip：由于鸭子较肥，不加油煮完后都一锅油，大家可以根据实际操作
鸭子：
四分之一只（接近两斤）
姜：
约大拇指大小
酒：
若干
盐：
若干
糖：
若干
白萝卜：
一个
酱油：
若干
1
鸭子让卖家把肉跟骨头分开（这步可做可不做，骨头我用来熬汤了）
2
鸭肉洗干净切块，将皮特别肥的挑出来备用
3
姜切片，萝卜去皮切块
4
㶽烧热，把肥鸭皮丢进去煸出油
5
放姜片炒香，把剩下的鸭块全放进去，翻炒几分钟至干身，鸭皮稍稍出油
6
加一大碗水盖过鸭肉，放入适量盐糖酱油酒，盖㶽中小火焖烧15到20分钟，其间要适时翻一下
7
加入萝卜，如果水少了可加点，继续，焖烧至萝卜入味变软即可。如果喜欢干身的可以开盖大火把汤汁收一下
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