八香卤肥肠

Tip:若是一次吃不完的肥肠,下顿再吃时,不要放锅里加热,而是蒸着加热,煮饭的时候放在饭锅上蒸或者直接上蒸锅,这样出来的肥肠更软糯,劲道
肥肠:
适量
姜片:
适量
蒜瓣:
适量
花椒:
适量
八角:
适量
五香:
适量
香叶:
适量
甘草:
适量
橙皮:
适量
桂皮:
适量
干辣椒:
适量
迷迭香:
适量
1
买回的肥肠,用清水多次冲洗,戴上保鲜膜揉搓
2
然后将肥肠放在带有食醋的水里浸泡半小时,之后再次冲洗
3
锅内加适量的水,将肥肠连同
4
姜片,带皮的蒜瓣4,5粒一起煮10分钟
5
准备的香料:花椒,八角,五香,香叶,甘草,橙皮(自己晒制的)桂皮,干辣椒4,5粒,以及迷迭香10g。迷迭香是重点
6
准备的调味品有:盐半勺,生抽2勺,老抽2勺,白糖2勺,料酒3勺,锅内重新加2碗水,将这些调味品连同8种香料一起煮开后,倒入焯好的肥肠,中小火煮至汤汁收干为止
  • 本文分类:肥肠
  • 本文标签:
  • 浏览次数:99941 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 11:25:27
  • 本文链接:八香卤肥肠
相关推荐
  • 溜肥肠

    肥而不腻,入口,那种感觉是犹如万千神兵翻来,那种冲击味蕾的动力,辣味也会以一种迂回的方式进攻。我我沉浸在这场战争。规则就是从气味到口感,从喉咙到咀嚼。回味无穷。
    肥肠 62457 浏览
  • 木耳烧肥肠

    重口味家常下饭菜
    肥肠 65511 浏览
  • 爆炒肥肠|美食台

    爆炒肥肠是嘉宾王鲲(@骑着乌龟走Brandon)的拿手菜。他告诉我们,炒前要先卤制肥肠,加入香料和盐,让肥肠提前入味。另外,这道菜好吃的关键在于最后的喷醋,不要直接把醋喷洒在菜上面,要沿着锅边喷洒,提香,又不会过酸。
    肥肠 13578 浏览
  • 极品肥肠

    肥而不腻,醇香可口
    肥肠 11377 浏览