菠菜猪肝汤
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来源：互联网
菠菜：
适量
猪肝：
适量
姜片：
适量
猪油：
少许
盐：
适量
1
将猪肝洗净滤去血水后切片
2
切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净
3
猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）
4
锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可
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