芹菜炒肉末
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来源：互联网
芹菜：
1把
肉末：
1小碗(约100g)
红尖椒：
2个
生姜：
1片
蒜瓣：
2粒
盐：
适量
生抽：
少许
老抽：
少许
糖：
少许
生粉：
1茶匙
麻油：
少许
料酒：
适量
1
芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用
2
蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用
3
炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散
4
将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香
5
把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀
6
将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘
