暖身羊肉煲
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来源：互联网
Tip：我这个烧法羊肉不需要泡水 直接烧就可以了我个人喜好带点羊味 郫县豆瓣很重要 不能省略 我口味偏甜 所以糖稍加多点 冬天非常暖胃的下酒菜 记得一定要香菜多多 喜欢的人 不喜误喷 谢谢大家耐心看完咯
羊腿：
适量
大料：
一会儿有介绍
姜：
适量
大蒜：
适量
大蒜叶：
适量
香菜：
适量
1
羊腿切小块汆水 水里加生姜片 料酒 汆完清水冲干净 备用 备料 大蒜拍扁 姜片 大蒜叶根 大料：香叶 桂皮 八角 孜然 花椒 辣椒 一勺郫县豆瓣
2
开油锅下姜片 大蒜
3
煸炒后倒入大料
4
下羊腿块 出香气后放（老酒 老抽 生抽 盐 糖 ）一汤勺郫县豆瓣 豆瓣酱是关键 能吃辣点可以再加一勺
5
炒一下加水炖起来就好了 水水量超过羊肉 高压锅压牛筋档 ，没有高压锅用砂锅小火炖至烂苏即可 ，妥妥的！
6
炖烂就好了加白萝卜 再压5分钟 撒大蒜叶 香菜 ！完毕 接着开始享受吧！
