豆腐猪血蚝煲
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来源：互联网
Tip：鲜蚝要与凉水一起下锅煮沸就立即捞起，这样煮的蚝熟的均匀，也不回缩。
鲜蚝：
500克
猪肉筋：
100克
猪血：
200克
豆腐：
200克
芫荽：
适量
蚝油、酱油、盐：
适量
味精、生粉：
适量
冬菜：
适量
1
豆腐泡盐水、猪血泡盐水备用。
2
猪肉筋调入盐、酱油、花生油、生粉先腌制，腌制好后炒香备用。
3
鲜蚝洗净控干水分，倒入锅中，倒入清水，滴几滴花生油，开火将鲜蚝煮开，捞起备用；
4
利用蚝汤，开火煮开，倒入已切块的猪血、豆腐，冬菜，调入1匙蚝油煮沸片刻；再倒入猪肉筋、熟蚝、芫荽煮开，调入、盐，味精后装备。
