咸菜炒猪肚
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来源：互联网
猪肚：
适量
盐：
少！一定要少，咸菜就有咸味的了
咸菜：
适量
葱：
适量
胡椒粒：
适量
姜丝：
适量
1
咸菜斜切成薄片然后用水浸泡，（泡走盐分让它不会太咸，姜片切丝备用。然后准备洗猪肚
2
将猪肚翻过来，在表面抹上适量的面粉，两面揉搓，用水冲干净之后再用粗盐加面粉，反复揉搓，用清水冲净 。最后，用白醋搓揉猪肚约三分钟，用水冲净
3
锅装适量的水，然后下猪肚，等猪肚呈白色时捞出，去掉残余油脂，冲洗干净
4
另一锅中加足清水，放入猪肚，胡椒粒
5
煮滚后，转小火，焖煮40分钟。取出稍微不烫手之后，切成丝
6
接着热锅下姜丝然后倒入咸菜翻炒几下爆出香味就下猪肚丝翻炒，接着下少许丁丁点的盐（或者不下）再翻炒几下葱花即可出锅
