脆皮大肠
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来源：互联网
Tip：挺简单的菜，不考验技术...但是花时间
猪大肠：
适量
糖：
适量
醋：
适量
油：
适量
盐：
适量
姜：
适量
炖猪肉包或八角桂皮：
适量
料酒：
适量
1
猪大肠用盐洗净，注意把里面也洗干净，用水洗干净
2
焯水，水开后放入大肠，沸腾，把大肠拿出来
3
水里放两片姜，少许料酒，一个炖猪肉调料包，大火煮开，放大肠，煮开，转小伙炖一小时
4
拿出大肠，用凉水冲净。调酸甜汁（糖：醋=2:1），沾满大肠。用竹签穿起挂在水池壁风干一小时
5
如果还有水，挤干净。热油炸制大肠外表变红
6
将大肠切成小块
7
调蘸料（糖：醋：番茄酱=2:1:1），蘸大肠吃
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