西汁焗猪肝
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来源：互联网
Tip：猪肝中胆固醇含量较高，因此患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝。
猪肝：
400克
彩椒：
50克
洋葱：
150克
碎姜：
100克
茄汁：
100克
甜辣酱：
30克
糖：
15克
盐：
5克
鸡粉：
5克
1
猪肝洗净切片，用鸡粉和盐腌制10分钟左右；洋葱洗净切圈
2
猪肝片用慢火煎香，2分钟左右
3
彩椒切粒、爆香，然后把猪肝入锅一起翻炒数下，再加入茄汁、甜辣酱、鸡粉和糖调味并上盖焗2分钟左右
4
把猪肝装碟，另起锅把洋葱圈和姜末油炸1分钟左右，伴碟便可。
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