炖鸽子

老鸽子：

一只

冬笋：

200g

火腿：

适量

盐、黄酒、姜、枸杞：

适量

1

将火腿切片、冬笋切块备用

2

将鸽子洗净，放入陶瓷煲中，加姜、黄酒大火烧开后改小火炖。

3

鸽子小火炖约2.5小时后，加盐、冬笋、火腿、枸杞烧开后改小火继续炖约1小时，炖烂即可出锅。

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