绿豆乳鸽汤
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来源：互联网
Tip：1、乳鸽最好是在市场买鲜活的，让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。 2、如果不喜欢绿豆衣的口感，可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。 3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味，所不盐不用加得太多。
乳鸽：
1只
绿豆：
200克
陈皮：
1块
清水：
适量
盐：
少许
1
白鸽子洗净，把身上的细毛清理干净
2
将鸽子屁股那块肉切掉
3
鸽子从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净
4
再把鸽子切成对大块
5
绿豆清洗干净
6
把鸽子和绿豆放进汤锅里
7
陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里
8
汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）
9
盖上锅盖，开大火烧
10
烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去
11
再把炉火调到最小
12
煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来
