豇豆手擀炒面

Tip:面的处理很重要,关乎到一整道菜的命运
豇豆:
一把
猪耳朵:
适量
手擀面:
自己做,参考手擀面的菜谱
蒜:
适量
1
先做好手擀面,个人觉得粗的面有筋道口感更好。面软硬按照个人喜好。 面先放热水里烫七八分熟。 捞出,冲冷水。有冰块更有弹性 生抽,猪油,盐,适量拌匀。
2
锅里放油,放蒜爆香 放猪耳朵翻炒 放豇豆翻炒 放盐,料酒,蚝油什么的调料按个人喜好放 放面翻炒 熟了就好出锅了
  • 本文分类:猪耳朵
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  • 发布日期:2024-01-29 11:15:18
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