大蒜烧猪肚
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来源：互联网
猪肚：
适量
香菇：
适量
大蒜：
适量
青红椒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
辣酱：
适量
胡椒粉：
适量
酱油：
适量
白酒：
适量
味精：
适量
1
生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟
2
猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）
3
青红椒切菱片
4
煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟
5
重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二），再下猪肚条，一分钟后加少许水晃锅，下两茶勺辣酱，一汤勺酱油，两茶勺糖，一茶勺盐和一茶勺胡椒粉
6
收汁至三分之一时，加入水淀粉 放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺，晃锅（会起火哦）
7
关火，加入少许味精后装盘
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