猪血大肠
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来源：互联网
Tip：喜欢吃辣的，可以加几个干辣椒提味儿。我家有娃，所以忌辣....
猪血：
1大块
猪大肠：
2条
洋葱：
1个
葱：
1根
姜：
1小块
蒜：
1/2头
酱油：
2汤匙
白糖：
1汤匙
鸡粉：
1/2汤匙
淀粉：
1汤匙
花椒粉：
1/4汤匙
酒：
2汤匙
水（高压锅）：
1大碗
酒（高压锅）：
5汤匙
白醋（高压锅）：
1汤匙
花椒粒（高压锅）：
1/2汤匙
炒菜油：
2汤匙
清水：
5汤匙
1
猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
2
煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
3
洋葱切片
4
切葱花，蒜片，姜片
5
淀粉+清水，调匀
6
所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
7
下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
8
打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅...
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