乔妈自创火龙果寿司

66959 阅读 0 评论 32 点赞来源：互联网

Tip：1.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。 2.寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。

紫菜卷：

2张

香米：

100克

黄瓜：

一小节

红萝卜：

一小节

炒熟的白芝麻：

适量

肉松：

适量

红肉火龙果：

适量

寿司醋：

适量

寿司竹帘：

1张

保鲜膜：

1小节比寿司竹帘稍大点

先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以2：1的比例掺着煮，吃起来会更香），米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用

红心火龙果切丁加入米饭中拌匀，注意：火龙果要慢慢加，不要一下子加太多，加到可以上色即可，因为火龙果本身有水分，如果加太多饭团会太湿，不好成形

红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。

然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条D黄瓜、红萝卜，适量肉松和白芝麻（也可以放自己喜欢吃D蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型形成小内卷

将保鲜膜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占竹帘的3/4，用勺子弄扁，贴在保鲜膜上面，然后加入小内卷，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型

撕开保鲜膜

在保鲜膜上撒上白芝麻，然后将成形的寿司条放在白芝麻滚动粘上白芝麻，最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的哈！

切好片摆盘，很漂亮！