番茄土豆玉米排骨汤

6032 阅读 0 评论 93 点赞来源：互联网

小排：

适量

番茄：

4只

玉米：

1根

土豆：

1只

醋、盐、糖、鸡精：

适量

小排放冷水，中小火，开煮~

煮个十几分钟，开始出沫了~

用勺子撇去浮沫~

加入一丁点儿香醋~ 白醋无色大概更好因为反正是加一点点不影响色泽所以我就用香醋了~ ***小排是带骨头的~ 所以放一点醋可以让钙质更好的融入到汤中

从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块~

番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐（个人喜好糖多放一些~），继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤~

玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱~

刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着~

土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味~焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！