哈密瓜冰淇淋

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Tip：1.这是无冰淇淋机的食谱，不过需要用到电动打蛋器和料理机。 2.分装容器时不要装太满，不然后面用电动打蛋器打时会满屋飞溅。 3.第一次冷冻住的时间跟你容器大小有关系，所以最好偶尔跑冰箱看看，别等着完全冻成冰了，那就成冰棍了。

安佳稀奶油：

250ml

鸡蛋：

3个

牛奶：

400ml

细砂糖：

100g

哈密瓜：

200g

鸡蛋分蛋白和蛋黄，这里只需要蛋黄，蛋白我单独做菜用掉了。

牛奶和蛋黄加入奶锅中，再加入白糖，搅拌均匀。可根据自己对甜的接受程度加糖，我一般喜欢不太甜的冰淇淋，但果味和奶味很浓郁。

小火煮牛奶和蛋黄的混合液，不断搅拌，让糖融化，煮到混合液刚开始冒泡，马上关掉，倒入大容器中，并立刻倒入稀奶油，让混合液冷却下来。

哈密瓜取果肉，加入少量牛奶，用料理机打成奶昔，加入冷却的混合液，搅拌均匀。

把混和液分装到小一点的容器里。然后放入冰箱冷冻，冷冻到快到结冰时，拿出来用电动打蛋器打发一遍，以后每隔一个小时左右拿出来用电动打蛋器打发，重复三四次左右就可以了。