蜜糖枇杷膏

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枇杷果肉：

1000g

冰糖：

300g

麦芽糖：

2勺

柠檬汁：

1勺

1

枇杷去皮去核(可用稍烫的水泡一会更方便去皮)，果肉我是直接掰碎成小块，这样做出的口感是满满的果肉感哦(不喜欢的可以用搅拌机全打碎)。希望后面熬制时间短一点的可以加白砂糖先腌制半小时出水。

2

加一半冰糖中火烧开后，改小火，陆续加入剩余的冰糖

3

我大概熬了30-40分钟后，变得粘稠后，加入两勺麦芽糖和一勺柠檬汁(成色和香味更好)

4

再熬10分钟左右，变得更加浓稠后关火，晾凉一点后装入事先消毒好的玻璃瓶(可以开水煮也可以蒸，最后玻璃瓶内必须无水)，全变凉后就可以放入冰箱保存了。

5

每次用干净的勺取，大概可以放二十几天，消毒措施做的好的话，我以前做的樱桃酱可以放三个月。

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本文分类：枇杷
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发布日期：2024-01-29 12:07:00
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