泰式琵琶虾
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来源：互联网
鲜虾：
适量
盐：
适量
白胡椒粉：
适量
料酒：
适量
椰蓉：
适量
鸡蛋液：
适量
蛋清液：
适量
蕃茄酱：
适量
1
虾去壳（留尾）去虾线后，用刀从背部部开成枇杷形
2
用一勺盐，一勺胡椒粉，二勺料酒及蛋清液腌十分钟
3
腌好的虾在鸡蛋液里打个滚，再放入椰蓉里打个滚（昼让虾全身粘满椰蓉）
4
锅内油烧至五成热时放虾排，炸成表面金黄色即可出锅
5
用厨房纸吸干表面的油后，淋上蕃茄酱即可
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