木瓜牛奶冻
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来源：互联网
Tip：鱼胶粉（吉利丁粉、明胶粉）和鱼胶片（吉利丁片、明胶片）等量替换，1小勺=一片 约=5g。 泡鱼胶粉的水一定要凉！ 放那么多糖是可以去腥的，牛奶不好加柠檬汁或朗姆酒，所以糖少了也许会有腥味… 木瓜有大有小，去籽后最好实际测量一下可以容纳多少牛奶，我是按（1小勺鱼胶粉+1大勺冰水）凝固75ml液体的比例，刚刚好，很有弹性又不硬，可以自己调整啦〜〜 大勺小勺就是标准的大小匙，一大匙=15ml，一小匙=5ml。
鱼胶粉：
2小勺
冰水：
2大勺
木瓜：
1个
牛奶：
150ml
砂糖：
1大勺
1
鱼胶粉2小勺用2大勺冰水泡15分钟。
2
木瓜切去头部挖去籽，为成品美观，尽量用力均匀，避免内壁凹凸不平。
3
泡好的鱼胶粉隔水加热至水状无颗粒（水浴也可，不必开火。）
4
150ml牛奶加1大勺糖微波高火1分钟，搅拌至糖溶化。
5
3加入4混合搅拌均匀倒入木瓜中，入冰箱冷藏约4小时取出切块即可。
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