啤酒鱼
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来源：互联网
Tip：煎鱼时不要随便翻动.煎两面共翻一次以免鱼碎掉.加入啤酒后煮至滚开几分钟后再加锅盖让酒精蒸发一下.啤酒鱼一般都是用淡水鱼做.本人买不到淡水鱼所以就用海鱼做的.不过味道还是不错地^_^
鱼：
适量
啤酒：
适量
木耳：
适量
西红柿：
适量
红绿青椒：
适量
姜：
适量
葱：
适量
酱油：
适量
糖：
适量
蒸鱼豉油：
适量
香油：
适量
1
番茄.红椒切块
2
青椒切块.木耳提前泡发好
3
鱼刮鳞去内脏
4
用厨房纸吸干鱼表面的水份.在鱼身上切几刀.容易入味
5
在鱼身上均匀涂上一层淀粉
6
涂淀粉
7
锅内入油热油放入鱼两面煎至金黄
8
再坐锅点火.倒油放入煎好的鱼.加入葱.姜.青红椒啤酒.酱油.盐.大火煮开蒸发酒气后闷5分钟
9
啤酒量
10
加入木耳
11
加入番茄
12
加一勺蒸鱼豉油.少加点糖.煮至番茄软
13
汤煮剩3分之一锅！淋入香油撒点香菜出锅.因鱼太大没有合适的盘子所以直接用锅吃了^_^
14
开吃
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