私房什锦酱面
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来源：互联网
青虾：
2只
面条：
100g
胡萝卜：
少许
线椒：
一根
蒜：
几瓣
圆葱丁：
少许
小白菜或绿叶菜：
适量
豆瓣酱：
两勺
盐：
少许
白糖：
适量
香葱：
两根
香菇：
一朵
1
蔬菜洗净备用。
2
蒜切丁；线椒切丁；胡萝卜、圆葱切丝；香菇切片备用。
3
青虾去腥线，去壳；头去心脏洗净备用。
4
香葱切丁备用。最后是要撒在面上用的，所以记得用熟刀和熟菜板。
5
汤锅煮面，快熟的时候下青菜，煮好过冷水一旁备用。
6
起油锅，烧热花生油，放进虾头炸一下。
7
虾头炸红了之后，下蒜末、葱丝和线椒爆锅。
8
爆香后依次放入虾仁、香菇片、胡萝卜等爆炒。
9
甜面酱备好，蔬菜虾仁断生后下两勺即可。
10
让酱在锅中咕嘟一下下，灭菌。但时间别太长，容易糊锅。
11
差不多时可以将煮好的面控水后放入，搅拌均匀，关火盛出来，撒上香葱即可。美味营养，您学会了吗？
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