番茄魔芋虾球
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来源：互联网
青虾：
250克
魔芋：
一盒
鸡蛋：
1枚
葱姜：
适量
番茄酱：
3汤勺
生抽：
1汤勺
料酒：
2汤勺
盐：
1茶匙
白糖：
1茶匙
1
青虾去头去虾腺去壳处理干净备用
2
处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清
3
再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟
4
热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用
5
三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡
6
放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出
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