牡蛎豆腐煲
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来源：互联网
新鲜去壳牡蛎（俗称蚝）：
半斤
嫩豆腐：
100克
鸡蛋：
4个
胡萝卜：
适量
青椒：
1个
葱：
适量
调和油，盐，胡椒粉：
适量
1
葱切段，青椒和胡萝卜切小片
2
水烧开，嫩豆腐切小块，过水（我买的豆腐是有点老的豆腐，而且切得有点大了，影响口感）
3
紧接着，水还没开的时候，牡蛎也下锅过一下水。
4
鸡蛋搅匀，放入刚过水的牡蛎，加适量胡椒粉再搅匀（去掉腥味）
5
热油，倒入鸡蛋牡蛎，一面煎三四成熟就翻另一面继续煎，加一点盐入味，六七成熟就关火
6
砂锅放少量清水，煮一下胡萝卜，然后放入炒好的鸡蛋牡蛎
7
依次放入豆腐，青椒，姜片，酱油，少量盐（炒牡蛎鸡蛋的时候放过一次盐了），盖上锅盖煮
8
出锅前加葱段再煮一两分钟关火，大功告成！
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