酱牡蛎雑炊
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来源：互联网
冷米饭：
一小碗
水：
500ml左右（视情况加减）
白菜：
两片
香菇：
2-3朵
东食集酱牡蛎：
吃多少加多少
东食集酱瑶柱：
可选
昆布酱油：
2大勺
柴鱼精：
一小勺
盐：
酌情
姜：
一片
小葱：
适量
鸡蛋：
一个
1
白菜洗净手撕成小片，香菇去蒂切片，鸡蛋打散备用。
2
锅中加水、姜片、昆布酱油、柴鱼精、白菜、香菇片开火，沸腾后盖盖子转小火煮5-7分钟，加入牡蛎（有瑶柱的话也可以加）不用加里面的油，再煮1-2分钟，加入米饭，煮至汤变略稠，表面还有一层汤的时候，加入蛋液即可关火，用余热即可形成半熟蛋的状态。最后点缀小葱花。
3
酱牡蛎本身有咸味，若觉得淡可用盐调节。
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