油泼牡蛎
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来源：互联网
Tip：牡蛎一定不要蒸过火，10分钟内一定关火，火大一是不好去皮再就是肉会萎缩，口感会差很多。
牡蛎：
适量
辣椒：
适量
大蒜：
适量
糖：
适量
姜：
适量
耗油：
适量
醋：
适量
盐：
适量
味精：
适量
1
牡蛎用刷子处理干净
2
隔水蒸5-8分钟
3
取出后去一半壳，码放在平盘中
4
准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀
5
用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上
6
起锅倒油（跟平时炒菜用量差不多，油多了吃起来太油），大火烧热至稍微冒烟后关火
7
将烧热的油浇在牡蛎上即成
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