简易香辣虾
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来源：互联网
Tip：因为郫县豆瓣很咸，可以不再放盐或者酱油了。但如果郫县豆瓣放的少，可以根据个人口味再加点盐或者酱油
大青虾：
1斤
大葱：
一根
郫县豆瓣：
一勺
姜：
适量
料酒：
适量
白糖：
适量
1
大虾洗净，去虾线，最好能开背。我因为时间有限没开背。用料酒和盐浸虾十分钟
2
锅烧热，放菜籽油，油量比煎的多，比炸的少就行，油七成热时把虾入锅铺平煎炸，中火煎好一面再翻面。等两面都煎好后盛出，国内留底油
3
底油若比较多可不再加油，若油比较少再多加一点菜籽油。油锅放姜片、干辣椒、花椒煎一下，再加入葱段爆香，葱可以多放点，烧完虾的葱很香。
4
葱略煎一下后将郫县豆瓣放入，加少量水炒均，当香味出来后将煎过的虾全部放入，加少许白糖，大火翻炒几秒后关火，出锅。
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