小龙虾盖浇饭
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来源：互联网
Tip：炒小龙虾肉油要略多些
小龙虾：
4斤＋
䓤姜：
适量
油：
适量（比平时炒菜略多些）
葱姜：
适量
料酒：
适量
耗油：
适量
盐：
少许（1克左右）
糖：
少许（2克左右）
蔬菜：
3份
荷包蛋：
3只
1
买来的小龙虾洗刷干净，注意从背后抓住小龙虾头部就不会被它夹到手了
2
一锅水煮沸后小龙虾进去氽水
3
剥壳取其肉
4
油锅内下葱姜，香味出来后下小龙虾肉，加料酒和生抽翻炒，然后倒入耗油翻炒均匀，加盐和糖调味，再翻炒数下可以出锅了。盘内白米饭一份，加入自己喜欢的蔬菜和刚出锅的小龙虾，最后盖上个荷包蛋，好看又美味的食物就在你眼前。（摆盘可自己随意搭配）
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