爆炒鱿鱼干
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来源：互联网
Tip：1、鱿鱼干泡2个小时，泡透了口感就会脆些。 2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。 3、可以稍微咸一点，就像炒花生米一样。
鱿鱼干：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
1
鱿鱼干清水泡2个小时
2
把鱿鱼干的骨拔下来
3
切成小段（3毫米左右）
4
空锅，中小火，不要放油
5
把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干
6
炒到锅底有点锅巴的时候，起锅
7
把锅洗干净
8
小火，油下锅，油量和平时炒菜一样
9
下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点
10
炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了
11
最后放一点酱油上色，就可以起锅了
