干贝圆白菜
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来源：互联网
Tip：想鲜到极致需要注意两点，一是放几滴白酒，再就是撒入少许白胡椒粉。 因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。 很多人在吃干贝前都要费时的泡上好久，结果却不见得尽如人意。 这里告诉大家一个快速发干贝的小窍门。 将干贝洗净泡在红茶水里，然后放到微波炉里高火转1分钟。 具体微波时间还是要依据各家微波炉的实际情况略作调整。
干贝：
适量
圆白菜：
适量
葱：
适量
香菜：
适量
白酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
酱油：
适量
白胡椒粉：
适量
1
将圆白菜用手撕成中等片
2
将未泡发的干贝泡在红茶水里
3
然后放入微波炉里大火转1分钟
4
沥干红茶水，发好的干贝备用
5
炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油
6
再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用
7
炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香
8
倒入刚炒过的干贝，继续翻炒
9
撒入稍许盐和白糖，继续翻炒
10
倒入撕好的圆白菜，继续翻炒
11
倒入少许酱油提鲜，继续翻炒
12
倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮
13
撒入稍许白胡椒，翻炒均匀
14
在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可
