干贝圆白菜

Tip:想鲜到极致需要注意两点,一是放几滴白酒,再就是撒入少许白胡椒粉。 因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。 很多人在吃干贝前都要费时的泡上好久,结果却不见得尽如人意。 这里告诉大家一个快速发干贝的小窍门。 将干贝洗净泡在红茶水里,然后放到微波炉里高火转1分钟。 具体微波时间还是要依据各家微波炉的实际情况略作调整。
干贝:
适量
圆白菜:
适量
葱:
适量
香菜:
适量
白酒:
适量
盐:
适量
糖:
适量
酱油:
适量
白胡椒粉:
适量
1
将圆白菜用手撕成中等片
2
将未泡发的干贝泡在红茶水里
3
然后放入微波炉里大火转1分钟
4
沥干红茶水,发好的干贝备用
5
炒锅烧热倒入干贝翻炒,这里不要放食用油
6
再倒入几滴白酒,翻炒几下后盛出备用
7
炒锅倒入少许食用油,烧热后倒入葱丝炒香
8
倒入刚炒过的干贝,继续翻炒
9
撒入稍许盐和白糖,继续翻炒
10
倒入撕好的圆白菜,继续翻炒
11
倒入少许酱油提鲜,继续翻炒
12
倒入适量白水,不要没过圆白菜,大火煮
13
撒入稍许白胡椒,翻炒均匀
14
在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可
  • 本文分类:干贝
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  • 发布日期:2024-01-29 09:11:36
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