清蒸海鲈鱼
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来源：互联网
活海鲈鱼：
1条（大约1.5斤左右）
姜：
少许
盐：
适量
味精：
少许
胡椒粉：
少许
料酒：
少许
大葱：
少许
干红辣椒：
少许
1
鲈鱼去鳞和鳃、内脏清洗干净，表面剔花刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟
2
大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段
3
盘中向放入4-5片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许料酒，放入开水锅中大火蒸8分钟
4
取出蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒入葱末和红辣椒段，用烧热的油浇在鱼身上，再浇入蒸鱼豉油即可
