傣味香草烤鱼
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来源：互联网
大蒜：
一整头
小米椒：
想要多辣就放多少
姜：
一小块
盐：
根据自己口味定
胡椒：
两勺
香茅草（柠檬茶）：
一棵
鱼（罗非鱼，草鱼，鲫鱼，鲈鱼）：
一条
青柠檬：
两个
葱：
两颗
1
将洗净对半剖开的鱼正反两面抹上少量白胡椒和盐腌制。
2
将葱，姜，蒜，小米椒，洗净切小块，用研碎舂细。（我试了用榨汁机打碎，没有舂的香）加入一个柠檬挤的汁。加入盐（根据自己口味调整）
3
将2中的料放入鱼肚子里，将香茅草切成段，也放到佐料上。将鱼合上，腌制一段时间。
4
烤箱预热180-200度。3-5分钟后，放入鱼。烤40分钟左右（根据鱼的大小自己调整），打开挤入第二个柠檬汁。
5
中间检查如果不熟，可将鱼打开，盖上锡纸继续烤。最后就是酸辣香鲜的烤鱼啦！
