蒜蓉豆豉蒸鲶鱼
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来源：互联网
Tip：如果是其它淡水鱼，蒸的时间要减少，保持肉质鲜嫩。豆豉本身有咸味，无须加盐，用少许蒸鱼豉油就可以。
鲶鱼（鳗鱼，草鱼，鲈鱼……）：
1斤左右
蒜头：
5瓣
豆豉：
1勺
油：
1勺
蒸鱼生抽：
2勺
葱，小米椒：
适量
1
鲶鱼或其他鱼洗净切薄片摆入盘中，撒点点南姜沫在鱼上面，没有的可以不加。
2
蒜头，豆豉剁碎，葱，小米椒切好。
3
锅烧热下油，倒入蒜头，豆豉炒香，盛出来，加入少许蒸鱼鼓油拌匀。把拌匀的这些酱汁均匀的淋在鱼上面。
4
开水上锅大火蒸十分钟，出锅前加葱花，辣椒圈就可以享用。
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